All bran bars, tortine supersane con crusca e frutta secca

All bran  bars

tortine supersane con crusca e frutta secca

Ebbene sì, tra le mie tante paturnie non poteva mancare quella dell'autoproduzione... e il motto è: "non comprare nulla se non hai almeno provato a farlo da te"...
Queste bars sono buonissime e sane...insomma visti gli ingredienti, mentre te le gusti senti che ti stai facendo del bene... e farsi del bene è un gran "buon"  modo per iniziare la giornata;-)

ingredienti

100 gr bastoncini di crusca

50 gr nocciole spezzettate grossolanamente

50 gr mandorle spezzettate grossolanamente

25 gr semi papavero

75 gr zucchero canna

1 cucchiaio miele

400 latte (vaccino, ma anche mandorle o soia)

50 gr uvetta

50 gr datteri

150 gr farina

2 cucchiaini lievito per dolci (possono essere sostituiti mescolando insieme 6gr di bicarbonato con 60gr di yogurt dev'essere mescolato all'inpasto immediatamente prima di stendere e infornare...quindo come ultimo ingrediente, dopo il cioccolato, poiche l'azione  è immediata, ma di breve durata)

100 gr cioccolato fondente ridotto in scaglie grossolane

30 gr fiocchi d'avena

teglia quadrata 30x30 cm

preparazone

• preriscaldare il forno a 175°
• unire in una ciotola i bastoncini, la frutta secca spezzata, i semi di papavero, lo zucchero e il miele
• frullare i datteri e l'uvetta nel latte
• scaldare il latte dolcificato con la frutta
• versare il latte, ben caldo, sopra gli ingredienti secchi
• lasciare riposare per circa 20'
• trascorso il tempo, mescolare energicamente fino a disciogliere quasi completamente  i bastoncini di crusca
• miscelare la farina con il lievito
• unirla all'impasto di bastoncini di crusca e frutta secca
• unire il cioccolato ridotto in scaglie grossolane  
• rivestire la teglia con carta forno (trovo comodo toccare appena la teglia con del burro per farvi aderire due strisce incrociate di carta, larghe quanto  il lato della teglia...mi sa che è più semplice a farsi che a dirsi°_° )
• stendere l'impasto e cospargerne la superficie con i fiocchi d'avena
• infornare a 175° per 45'
• una volta raffreddato tagliare in barrette

Si conservano per qualche giorno, avvolte in piccoli rettangoli di cataforno (per non farle appiccicare), dentro un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro...se resistete...

Apprezzatissime come merenda a scuola o spuntino da scrivania

Buonissime con un caffè lungo, la mattina presto, mentre si legge il giornale.