glassa d'aceto balsamico

A noi piace tantissimo e non può mancare nella categoria "cose golosissime e che trasformano in speciale anche l'insalatina più banale". 
In perfetto stile semplice&chic è davvero semplicissima da preparare e chicosissima  da utilizzare su una infinità di abbinamenti

ingredienti

250 ml aceto (di ottima qualità)

20gr farina di riso

40 gr zucchero di canna

preparazione

• miscelare la farina di riso con lo zucchero
• unire la miscela di farina e zucchero all'aceto balsamico in un pentolino dal fondo robusto
• mettere sul fuoco basso e mescolare sino a che avrà raggiunto la consistenza desiderata (magari la mescolatura richiede un po' di zen, ma non si deve stare a mescolare ossessivamente, basta non perderla d'occio)
• invasare e lasciar raffreddare
• gustare su insalate, verdure cotte, formaggi, fragole e preticamente su ogni alimento che la fantasia voglia esplorare

Si conserva in un barattolo in dispensa

Cadeau graditissimo dagli amici buongustai e dalle suocerine golose!

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