A torto o ragione, spesso mi trovo a pensare che attraverso il cibo passino comunicazioni sul "prendersi cura" e "sentirsi accudito", ma in certe giornate son proprio convinta.
Giornate come quelle in cui sei riuscita a mettere otto ore di lavoro distribuite su due sedi differenti (ovviamente a 40km l'una dall'altra), riunione di studio, spesa e recupero figli all'uscita dalla palestra...cosa può farti sentire più accudita di qualcosa che qualcuno ha preparato per te?...pur sapendo, quel qualcuno, che saresti arrivata sfatta, avresti mollato scarpe e buste della spesa all'ingresso, ti saresti fiondata in bagno (...perché il tempo per fare pipì mica lo hai calcolato nella giornata)e saresti ricomparsa per un saluto, dopo una decina di minuti, lamentosa e un po' imbronciata...
Ecco la cura che ha sfornato Monsieur Sempice&chic
ingredienti per 12 muffin
150 gr di spinaci lavati e tagliati
20 ml di olio evo
2 uova
100 ml di latte
100 gr di ricotta
1 pizzico di sale
100 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
20 gr parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di lievito per salati
3 cucchiai di semi di girasole
12 pirottini di cartaforno
preparazione
- preriscaldare il forno a 170°
- preparare il composto liquido frullando insieme gli spinaci, l'olio, le uova, il latte e il sale
- mescolare tra loro le farine, il parmigiano e il lievito
- incorporare,la ricotta al composto liquido
- incorporare la miscela di farine, parmigiano e lievito al composto liquido a cui è già stata aggiunta la ricotta
- distribuire l'impasto nei pirottini (un cucchiaio da gelato -il "fa palline" per intenderci- facilita molto l'operazione)
- cospargere con semi di girasole
- infornare per 15 minuti
Buona cura a tutti!
